红烧带鱼

文章来源说明

🤔 2023年3月18日 晴

📝食材准备

带鱼 10～15段

🤗烹饪方法

1、带鱼用刷子刷去表面白色物质，然后用料酒和花椒腌制20分钟。 2、油锅烧热，带鱼段蘸淀粉下锅炸制两面金黄。 3、锅内剩一点炸鱼用的油，下入姜末、蒜末、干辣椒、八角爆香。下入炸制好的带鱼段，倒入生抽、老抽、盐、白糖。加入清水，煮五分钟。 4、大火收汁，倒入香醋，出锅即可。